986字 | 3分钟阅读 | 23/12/2021 

中国著名的“海底捞”也面临危机？

他们有以下五方面的危机：

1）员工一代不如一代：很多员工的服务都不大像从前一代的员工般好。他们实行师徒制度，一旦师傅不够严格，几代后的员工就会走样。

2）舒适圈的陷阱：由于生意太好，即使菜的品质与服务不太高，员工也不担心被老板对付。面对顾客投诉，员工也常常只能说对不起和微笑而已。

3）优点变缺点：很多好服务的优点却因为没有妥善安排，就会变成缺点。例如顾客在排队等用餐时有免费美甲服务，但由于过多人要这项服务，往往导致不能满足众多顾客。

4）好意变恶意：免单加菜的优惠，造就了一些贪小便宜的顾客，更让一些新员工与顾客发生口角。此外，这也可能造就一些员工的私利。

5）国际化拓展与复制不容易：很多中国以外国家的分店都有背景和情况不一样的员工，在中国的那一套制度很难套用在他们身上。

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这本书会告诉你，“海底捞”的经营之道、管理之道、人才之道和成功之道。“海底捞”的成功在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在第一位。在“海底捞”，顾客才是真正的“老板”，员工工作的满意程度是顾客评价的，而员工能快乐地工作，是让顾客真正感到满意的重要保证。

《海底捞你学不会》并不是一本严肃的管理书籍，它可以说是一本故事汇集。通过一系列的小故事，我们能探寻到值得学习和借鉴的东西。在奋斗的过程中，也许有很多的困难与挫折，只要我们像海底捞员工一样有那种坚毅不拔的精神，拥有持续热情的正能量，创造更多的价值。

“海底捞”老板张勇的管理智慧都是企业家们应该学习的。尤其是餐饮业者，更可以当成一个参考。

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