1203字｜3分钟阅读｜13/5/2020 

Shake Shack创办人兼联合广场餐饮集团(Union Square Hospitality Group)的首席执行官Danny Meyer拥有纽约服务最佳餐厅-Gramercy Tavern 和其他数十家餐厅。该集团最近裁掉超过2000多名员工，等于联合广场餐饮集团的80% 职员。

2020年3月18日联合广场餐饮集团做了一个艰难的决定，即关闭所有在纽约的餐厅。

当Danny和他的团队发现需要阻止民众聚会以减低疫情蔓延之际，他们的餐饮业就是首当其冲的行业。Danny表示，他们做下此决定的关键因素是，职员们如果继续工作将会面对感染病毒的风险，而且这时期也没有工作可做。现在最重要的是，当这疫情结束后，他们有个还生存的公司等待他们回来工作。

当决定裁员的时候，公司也意识到他们所拥有的失业保险，就是在这次危机中派上用场的计划。他们做了计算，营运费用可以承担一部分职员到4月11日之前的医疗费用。该集团的财务部门和人事部门将共同合作，筹集资金，并决定为员工提供救济金和募集所需资金。Danny本人率先把他所有的补偿费都纳入救济基金，并通过出售礼品卡的方式来筹集更多员工的救济金。

Danny始终将员工放在首位、客户第二、社区第三、投资者第四的良性循环。如果这个良性循环其中一个单位被破坏了，就会搞砸整件事情。Danny表示，真正照顾好员工的唯一方法就是确保他们在职场和财务上都有所成长，所以需要适合的投资者来协助以达到这个目标。

该集团持续进行和员工们沟通的行动，包括那些约147人被保留的员工，还有逾2千被裁的员工。Danny表示，他没有办法与员工一对一地沟通，因为这次涉及的人数过多，无法把所有人都聚集一起进行沟通。

该公司继续为目前的员工支付医疗保险费至4月中。当危机结束后，如果这些已被裁掉的员工愿意回到公司，他们的所有利益，将完全恢复。

联合广场餐饮集团早在两三年前就已做好准备提出了雇员救济金的想法。这个想法其实是为了其他紧急个案所做的准备，在这个疫情时期刚好派上用场。这并不是一件容易的事，因为这次裁员人数非常庞大，每个员工都需要一些利益，该集团正在尽最大的努力来确保以最公平和最快的方式，处理这个事件。

对于餐饮业来说，如果餐厅的利润率为5％或3％，与其他行业如科技业相比，需要花费更多的人力去达到收入的目标。所以这场危机来袭，收入将极度下滑，即使公司把100％的员工都裁掉，也无法阻止耗更多的固定成本费用。

Danny希望那些被裁的员工们可以健康的生活，当疫情过后，公司将需要他们回归。

为了节省开支，企业裁员也是逼不得已的决定。但是治标不治本，除了裁员之外，公司也必须有一项计划去应对这个困境，让公司重新振作。您需要一套完整的“危机管理方案”！YYC超越集团总裁兼财务专家Datin Shin将手把手教您做Stress Test，测试您公司在最坏的情况下如何生存及该采用何种措施“保命”。她还会引导您做好3C1S(Cash, Credit, Cost, Sales)，用守与攻的方法战赢市场。此外，她会教您做出实行每项任务的Dashboard，以提升执行力。

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